校園植物~鼠麴草與清明節

校園植物~鼠麴草與清明節

清明節前後,校園或路邊野地裡都會冒出這些開著黃花,有著白綠色葉子的鼠麴草,非常好辨認,又被叫做清明草,

也是我們常吃的「草仔粿」的原料。

隨著頻繁的除草或除草劑的使用,這可愛的植物也越來越不常見了,取而代之的是加了色素的草仔粿

根據農委會食農教育教學資源平臺記載,關於清明節要用草仔粿祭祀的緣由,在清代《重修福建臺灣府誌》中已有相關記載:「三月三日,采鼠麴草合米粉為粿,以祀其先。」可知在清代時已有用草仔粿祭祀祖先的習俗,且在清明時用以祭祀,則有希望祖先保佑子孫平安有財,有「拜粿生財產」的意思。

感謝幼兒園家慧主任提供

小朋友有沒有發現,清明節的應景食品草仔粿、潤餅都是都是冷食,而民間將寒食節定在清明節一日之前,為什麼此時要吃冷食?

李漢雲

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